Hojas de melones amargos silvestres
Momordica foetida, M. rostrata
hoja · fruta · verdura
Hojas tiernas hervidas, solas o con amaranto o guisantes, con leche de coco o cacahuete; la pulpa de los frutos maduros también se come.
- Origen
- África tropical y austral
- Dónde encontrarla
- Trepan por setos, barbechos y lindes de la selva.
- Temporada (España)
- todo el año
- Preparación
- La pulpa de los frutos maduros es laxante y hace vomitar si se come demasiada.
- Moléculas
- Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantinaEn pequeña dosis, sin contar Nitratos de las verduras · Clorofila
- ¿Sabía que…?
- En Kenia, el polvo de sus raíces protege el grano almacenado.