Folhas de quiabo

Abelmoschus esculentus

folha

Folhas novas do quiabo, de 10 a 20 cm de largura e recortadas em cinco a sete lóbulos, comidas como espinafre na África tropical, no Sudeste Asiático e no Pacífico.

Origem

África Oriental

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas novas se cozinham como folhas de beterraba ou de dente-de-leão, ou se comem cruas na salada.

Você sabia?

O quiabo é primo do algodoeiro e do cacaueiro, da mesma família do hibisco.

Moléculas

Mucilagens · Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila