Okrablätter
Abelmoschus esculentus
Blatt
Junge Blätter der Okra, 10 bis 20 cm breit und in fünf bis sieben Lappen geteilt, im tropischen Afrika, in Südostasien und im Pazifik wie Spinat gegessen.
- Herkunft
- Ostafrika
- Saison (Deutschland)
- das ganze Jahr
- Zubereitung
- Die jungen Blätter werden wie Rübenblätter oder Löwenzahnblätter gekocht oder roh im Salat gegessen.
- Wussten Sie schon?
- Die Okra ist eine Verwandte von Baumwolle und Kakao, aus derselben Familie wie der Hibiskus.
- Moleküle
- Schleimstoffe · Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll