Wilde Gnetum-Samen

Gnetum latifolium, G. tenuifolium

Nüsse & Samen

Samen von Kletterpflanzen, Verwandte des Melinjo, geröstet oder gekocht; die jungen Blätter isst man auch als Gemüse.

Herkunft

Von den Andamanen bis Neuirland

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die fleischige Hülle der Samen wird entfernt, dann werden sie gekocht oder geröstet, bevor man ihre Schale knackt; nie roh. Die jungen Blätter werden ein paar Minuten gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Aus ihrer Rinde gewinnt man eine Faser für Garn und Seile.