Gneti selvatici

Gnetum latifolium, G. tenuifolium

frutta a guscio e semi

Semi di liane cugine del melinjo, tostati o cotti; anche le giovani foglie si mangiano come verdura.

Origine

Dalle Andamane alla Nuova Irlanda

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si toglie l'involucro carnoso dei semi, poi si lessano o si tostano prima di romperne il guscio; mai crudi. Le foglie giovani si cuociono qualche minuto.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Dalla corteccia si ricava una fibra per filo e corde.