Hodgsonia

Hodgsonia macrocarpa

castanhas e sementes

Grandes sementes de uma trepadeira, comidas cozidas ou torradas; dão também um óleo comestível.

Origem

Índia, Indochina, sul da China, oeste da Malásia

Onde encontrá-la

Sobe até a copa das árvores nas florestas úmidas de Assam e de Yunnan.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são descascadas antes de cozidas ou torradas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Em inglês chama-se kadam seed.