Hodgsonia

Hodgsonia macrocarpa

frutta a guscio e semi

Grandi semi di una liana, mangiati cotti o tostati; danno anche un olio commestibile.

Origine

India, Indocina, Cina meridionale, Malesia occidentale

Dove trovarla

Si arrampica fino alla cima degli alberi nelle foreste umide dell'Assam e dello Yunnan.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I semi si sgusciano prima di cuocerli o tostarli.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

In inglese si chiama kadam seed.