Isonema

Isonema smeathmannii

folha · legume

Folhas jovens de um cipó lenhoso de látex pegajoso, de flores rosa-avermelhadas listradas de amarelo, comidas como verdura em Serra Leoa.

Origem

Do Senegal ao Gana

Onde encontrá-la

Em florestas secas e matagais costeiros de Serra Leoa e da Guiné.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Na Costa do Marfim, os kyama aplicam o seu látex nas feridas antigas.