Lassana
Lapsana communis
foglia
Foglie giovani tenere dal leggero gusto di ravanello, crude in insalata o cotte.
- Origine
- Europa e Asia occidentale
- Dove trovarla
- Un'erba di giardini, siepi e margini ombrosi; è una delle più comuni negli orti, dove spesso la si strappa senza sapere che si mangia.
- Stagione (Italia)
- da febbraio a luglio
- Preparazione
- Si colgono le rosette prima della fioritura, che si lavano e si mangiano crude o cotte qualche minuto.
- Lo sapeva?
- La chiamavano «erba delle mammelle»: la si credeva buona per le balie.