Lampsane
Lapsana communis
feuille
Jeunes feuilles tendres au goût léger de radis, crues en salade ou cuites.
- Origine
- Europe et Asie occidentale
- Où la trouver
- Une herbe des jardins, des haies et des lisières ombragées ; c'est l'une des plus courantes des potagers, où on l'arrache souvent sans savoir qu'elle se mange.
- Saison (France)
- de mars à juin · pousse dans votre région
- Préparation
- On cueille les rosettes avant la floraison, qu'on lave et qu'on mange crues ou cuites quelques minutes.
- Le saviez-vous ?
- On l'appelait « herbe aux mamelles » : on la croyait bonne pour les nourrices.