Limnófila-rugosa

Limnophila rugosa

folha · erva

Folhas e caules tenros com perfume de anis, como condimento, crus ou cozidos.

Origem

Da Índia às Fiji e à Samoa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os raminhos são lavados e picados, com os talos tenros; entram crus na última hora, ou cozinham um minuto.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Planta semiaquática, enraíza pelos nós de baixo do caule; também é usada para perfumar os cabelos.