Limnofila rugosa

Limnophila rugosa

foglia · erba

Foglie e fusti teneri al profumo d'anice, come condimento, crudi o cotti.

Origine

Dall'India alle Figi e a Samoa

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I rametti si lavano e si tritano, fusti teneri compresi; si aggiungono crudi all'ultimo momento, o cuociono un minuto.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Pianta semiacquatica, mette radici dai nodi bassi del fusto; si usa anche per profumare i capelli.