Loganberry

Rubus loganobaccus

fruta

Grandes bagas vermelho-escuras a pretas, cruzamentos da amora com a framboesa (loganberry, boysenberry), ácidas, em torta, geleia ou xarope.

Origem

Califórnia (híbridos cultivados)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Come-se inteira, com o miolo, que fica preso como o da amora.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

A loganberry nasceu por acaso em 1881, no jardim do juiz Logan, em Santa Cruz.