Loganbeere

Rubus loganobaccus

Frucht

Große dunkelrote bis schwarze Beeren, Kreuzungen aus Brombeere und Himbeere (Loganbeere, Boysenbeere), säuerlich, im Kuchen, als Marmelade oder Sirup.

Herkunft

Kalifornien (kultivierte Kreuzungen)

Saison (Deutschland)

Juli bis August · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Sie wird ganz gegessen, mit ihrem Zapfen, der wie bei der Brombeere haften bleibt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Die Loganbeere entstand 1881 zufällig im Garten von Richter Logan in Santa Cruz.