Mamão

Carica papaya

fruta

Grande fruto de polpa laranja macia e sementes pretas, de uma árvore tropical originária do sul do México. 100 g trazem 61 mg de vitamina C, com betacaroteno e licopeno.

Origem

América Central

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

As sementes se comem, apimentadas, mas com moderação; a casca se deixa.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Licopeno · Betacriptoxantina · Vitamina C

Você sabia?

Toda a planta contém papaína, uma enzima que decompõe as proteínas; e seu nome de gênero, Carica, designava em latim um figo seco da Cária.