Papaya

Carica papaya

fruta

Gran fruto de pulpa naranja y tierna con semillas negras, de un árbol tropical originario del sur de México. 100 g aportan 61 mg de vitamina C, con betacaroteno y licopeno.

Origen

América central

Temporada (España)

todo el año · crece en su región

Preparación

Las semillas se comen, picantes como la pimienta, pero con moderación; la piel se deja.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Licopeno · Betacriptoxantina · Vitamina C

¿Sabía que…?

Toda la planta contiene papaína, una enzima que descompone las proteínas; y su nombre de género, Carica, designaba en latín un higo seco de Caria.