Papaia

Carica papaya

frutto

Grosso frutto dalla polpa arancione fondente e dai semi neri, di un albero tropicale originario del sud del Messico. 100 g apportano 61 mg di vitamina C, con betacarotene e licopene.

Origine

America centrale

Stagione (Italia)

tutto l'anno · cresce nella Sua regione

Preparazione

I semi si mangiano, pepati, ma con moderazione; la buccia si lascia.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Licopene · Beta-criptoxantina · Vitamina C

Lo sapeva?

Tutta la pianta contiene papaina, un enzima che scompone le proteine; e il suo nome di genere, Carica, indicava in latino un fico secco della Caria.