Betacriptoxantina
Carotenoides
O carotenoide do caqui e da tangerina, também convertido em vitamina A.
Poucos alimentos realmente o carregam: é uma carência fácil de deixar durar meses sem perceber.
Efeitos e benefícios
O carotenoide laranja da tangerina, do caqui e do mamão também vira vitamina A, e passa para o sangue muito melhor que o betacaroteno dos legumes. Seu nível no sangue segue o prato com tanta fidelidade que os pesquisadores o usam para saber quem come frutas cítricas.
Ela se parece pela metade com o betacaroteno: só uma metade da molécula pode virar vitamina A. Mesmo assim, comida na fruta, fornece quase o mesmo tanto, porque é absorvida muito mais facilmente, cerca de sete vezes melhor segundo as estimativas (Burri et al., 2011). A vitamina A que ela fornece serve às mesmas funções: a visão na penumbra, a pele, as mucosas, as defesas.
No Japão, onde se comem muitas tangerinas satsuma, um estudo observacional associou níveis altos de betacriptoxantina no sangue a uma melhor densidade óssea em mulheres na pós-menopausa (Sugiura et al., 2008).
Fontes: Burri et al., Nutr Rev, 2011 · Sugiura et al., 2008 · National Institutes of Health
Onde encontrar (12)
- Abóbora / abóbora-cabotiá
- Abóbora butternut
- Caqui
- Clementina
- Espinheiro-marítimo
- Mamão
- Nêspera
- Páprica
- Physalis
- Pimenta doce
- Pimentão
- Tangerina