Mastruço-oriental

Lepidium draba

castanhas e sementes · especiaria

Pequenas sementes apimentadas usadas como mostarda; os brotos jovens também se comem.

Origem

Mediterrâneo e Ásia Ocidental

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são amassadas com um pouco de vinagre e água, como uma mostarda; os brotos novos são comidos crus ou cozidos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Glucosinolatos picantes · Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Seu nome francês, “passerage”, viria de uma velha crença: curava a raiva.