Montia-das-fontes
Montia fontana
folha
Folhinhas tenras que crescem em almofadas nas nascentes e riachos, de sabor suave de agrião sem o ardor.
- Origem
- Europa e regiões frias
- Onde encontrá-la
- Em nascentes, olhos-d'água e regatos frios de solos ácidos, dos Vosges ao Maciço Central e à Bretanha.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Sempre cozida: como o agrião selvagem, pode trazer ovos da fascíola hepática, um parasita.
- Você sabia?
- Continua verde na água fria das nascentes, mesmo no inverno.