Orelha-de-cordeiro

Stachys byzantina

folha

Grandes folhas aveludadas e prateadas, empanadas e fritas em bolinhos, com gosto de maçã e abacaxi.

Origem

Cáucaso, Turquia e Irã

Onde encontrá-la

No jardim, onde margeia os canteiros com suas folhas prateadas; as lojas de jardinagem vendem as mudas em toda parte, muitas vezes tratadas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são enxaguadas, secas, passadas numa massa leve e fritas um a dois minutos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetais · ClorofilaEm pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico

Você sabia?

Suas folhas cobertas de pelos macios serviam antigamente de curativo.