Panizo del Kalahari

Panicum kalaharense

cereal

Grano de una gramínea silvestre, que comen los wambo en Namibia.

Origen: De Zambia a Sudáfrica
Temporada (España): todo el año
Preparación: Los granos se avientan, se lavan y se cuecen en gachas.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Arabinoxilanos · Magnesio · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: También es una hierba de pasto.