Panic du Kalahari

Panicum kalaharense

céréale

Grain d'une graminée sauvage, mangé par les Wambo en Namibie.

Origine

De la Zambie à l'Afrique du Sud

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les grains se vannent, se lavent et cuisent en bouillie.

Molécules

À petite dose, sans compter Arabinoxylanes · Magnésium · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

C'est aussi une herbe de pâture.