Podagrária
Aegopodium podagraria
folha · erva
⚠️ Sósia tóxico
Nunca consuma esta planta sem ter certeza de que ela não é o seu sósia tóxico.
É uma umbelífera, a família da cicuta, da cicuta-menor e da enanta-açafroada, mortais em pequena dose. A podagrária é reconhecida pelas folhas divididas em três grupos de três folíolos dentados, pelo caule acanalado e pelo cheiro de cenoura e salsa; a cicuta tem folhas finamente recortadas, caule liso manchado de roxo e cheiro de rato. A cicuta paralisa progressivamente, começando pelas pernas, até a respiração.
Na menor dúvida, não coma. Se passar mal depois de comer, mesmo várias horas depois, ligue para o Disque-Intoxicação (0800 722 6001) ou para o SAMU (192).
Folhas jovens com sabor de cenoura e salsa, cruas em salada ou cozidas como espinafre.
- Origem
- Europa e Ásia Ocidental
- Onde encontrá-la
- Cobre sub-bosques úmidos, orlas e parques antigos; na Finlândia, ainda se fazem com ela sopas e tortas de primavera.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Só se comem as folhas novas, ainda dobradas, colhidas antes da floração; mais velhas, ficam duras e fortes.
- Moléculas
- Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetais · ClorofilaEm pequena dose, sem contar Falcarinol
- Você sabia?
- Era cultivada nas hortas dos mosteiros contra a gota; os jardineiros a amaldiçoam, porque sempre rebrota.