Reichardia
Reichardia picroides
folha
Folhas tenras de sabor suave, quase nada amargo, cruas em salada ou cozidas com as outras ervas selvagens.
- Origem
- Bacia do Mediterrâneo
- Onde encontrá-la
- Em rochas, muros velhos e falésias calcárias do litoral, no sul da Itália, na Sicília e na Grécia; é colhida o ano todo, exceto em pleno verão.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Colhem-se as rosetas novas e lavam-se; cozidas, bastam uns dez minutos.
- Você sabia?
- Seu nome italiano, “caccialepre”, viria de quanto as lebres a adoram.