Sabi

Urochloa trichopus

cereal

Grão de uma gramínea, usado comumente como cereal na África Austral, moído em mingau.

Origem

África Oriental e Austral

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os grãos são abanados e moídos; a farinha é dissolvida na água e cozida uns vinte minutos num mingau grosso, mexendo.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Arabinoxilanos · Magnésio · Fibras insolúveis

Você sabia?

Também é um capim de pastagem, semeado até na Austrália.