Sabi

Urochloa trichopus

cereal

Grano de una gramínea, empleado corrientemente como cereal en África austral, molido en papilla.

Origen

África oriental y austral

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Los granos se aventan y se muelen; la harina se deslíe en agua y se cuece unos veinte minutos en gachas espesas, removiendo.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Arabinoxilanos · Magnesio · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

También es una hierba de pasto, sembrada hasta en Australia.