Tara-de-madagáscar

Delonix edulis

leguminosa · castanhas e sementes

Vagens jovens, alimento local, e sementes comidas cruas depois de lhes tirar o invólucro quebradiço.

Origem

Extremo sul de Madagáscar

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As vagens novas cozinham uns dez minutos; para as sementes, quebra-se o invólucro entre duas pedras.

Moléculas

ProteínasEm pequena dose, sem contar GOS (galacto-oligossacarídeos) · Folatos (B9) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Só cresce em dois lugares, a uns sessenta quilómetros um do outro.