Motel debout

Thespesia populnea

feuille · fleur

Jeunes feuilles, fleurs et fruits verts mangés crus, bouillis ou frits en légume.

Origine

Asie du Sud-Est et Inde (arbre des côtes tropicales)

Où la trouver

Planté sur les plages et les bords de lagune de tous les tropiques, de l'Inde à Tahiti, souvent comme arbre d'ombrage.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les jeunes feuilles, les fleurs et les fruits verts se rincent et se mangent crus, ou bouillent quelques minutes, ou se font frire.

Molécules

Mucilages · Bêta-carotène (vitamine A) · Lutéine et zéaxanthine · Nitrates des légumesÀ petite dose, sans compter Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Ses fleurs jaunes virent au pourpre dans la journée.