Tespesia

Thespesia populnea

foglia · fiore

Foglie giovani, fiori e frutti verdi mangiati crudi, bolliti o fritti come verdura.

Origine

Sud-est asiatico e India (albero delle coste tropicali)

Dove trovarla

Piantato su spiagge e rive di lagune di tutti i tropici, dall'India a Tahiti, spesso come albero da ombra.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie giovani, i fiori e i frutti verdi si sciacquano e si mangiano crudi, o lessati qualche minuto, o fritti.

Molecole

Mucillagini · Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

I suoi fiori gialli virano al porpora nel corso della giornata.