Thumba

Leucas aspera

folha

Folhas e caules fritos com batata nos montes Garo; em Bangladesh, folhas jovens cozidas com sal durante as fomes.

Origem

Índia (montes Garo) e Bangladesh

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Ficam as folhas e os talos tenros, que são enxaguados e cozidos alguns minutos; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico · Clorofila

Você sabia?

Suas florzinhas brancas enfeitam os tapetes de flores do Onam, em Kerala.