Thumba

Leucas aspera

hoja

Hojas y tallos fritos con patata en los montes Garo; en Bangladés, hojas tiernas cocidas con sal durante las hambrunas.

Origen

India (montes Garo) y Bangladés

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Se guardan las hojas y los tallos tiernos, que se enjuagan y se cocinan unos minutos; se comen cocinados.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína y zeaxantina · Nitratos de las verdurasEn pequeña dosis, sin contar Ácido rosmarínico · Clorofila

¿Sabía que…?

Sus florecillas blancas adornan las alfombras de flores de Onam, en Kerala.