Thumba

Leucas aspera

Blatt

Blätter und Stängel, in den Garo-Bergen mit Kartoffeln gebraten; in Bangladesch junge Blätter in Hungerzeiten mit Salz gekocht.

Herkunft

Indien (Garo-Berge) und Bangladesch

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Man behält Blätter und zarte Stängel, spült sie ab und gart sie ein paar Minuten; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Rosmarinsäure · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Ihre kleinen weißen Blüten schmücken die Blumenteppiche zu Onam in Kerala.