Thumba

Leucas aspera

foglia

Foglie e steli fritti con la patata sui monti Garo; in Bangladesh foglie giovani cotte col sale durante le carestie.

Origine

India (monti Garo) e Bangladesh

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si tengono le foglie e i fusti teneri, che si sciacquano e cuociono qualche minuto; si mangiano cotti.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Acido rosmarinico · Clorofilla

Lo sapeva?

I suoi piccoli fiori bianchi ornano i tappeti di fiori dell'Onam, nel Kerala.