Vallaris

Vallaris solanacea

folha · flor · fruta · legume

Folhas jovens, flores e frutos, comidos na Tailândia.

Origem

Da Índia à Indochina

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

São enxaguados e cozidos alguns minutos antes de comer.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

Na Índia, o látex é aplicado nas feridas.