Amla

Phyllanthus emblica

Frucht

Kleine blassgrüne Frucht, sehr sauer und herb, in Indien und Südostasien roh mit Salz, als Pickle, Marmelade (Murabba) oder getrocknet gegessen.

Herkunft

Indien und Südostasien

Saison (Deutschland)

November bis Februar · importiert

Zubereitung

Sie wird mit Schale gegessen; den gerippten Stein lässt man liegen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Nach einem Bissen schmeckt Wasser süß.