Amischotolype-Triebe

Amischotolype mollissima

Blatt · Gemüse

Fleischige junge Triebe eines großen Krauts aus feuchtem Unterholz, in Indonesien als Gemüse gekocht.

Herkunft

Von Indien bis Indonesien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Je nach Standort bleibt sie kniehoch oder wird bis zu acht Meter hoch.