Asala

Plukenetia conophora

Nüsse & Samen

Nüsse mit schwarzer Schale, in der Schale gekocht und dann heiß gegessen, zuerst bitter: der Regenzeit-Snack in Nigeria.

Herkunft

Wälder West- und Zentralafrikas (Nigeria, Kamerun)

Saison (Deutschland)

Juni bis September

Zubereitung

Die Nüsse kochen eine Stunde in der Schale, die dann geknackt wird, um den Kern herauszuholen; er wird warm gegessen, und Wasser danach nimmt die Bitterkeit.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Nach einer Nuss schmeckt ein Schluck Wasser süß.