Blaue Heckenkirsche

Lonicera caerulea

Frucht

Längliche, blau bereifte Beeren einer essbaren Heckenkirsche aus den kalten Regionen der Nordhalbkugel. Sie liefern Anthocyane und Vitamin C.

Herkunft

Boreale Wälder (Sibirien, Japan, Kanada)

Saison (Deutschland)

Mai bis Juli · importiert

Zubereitung

Sie wird ganz gegessen, Schale und kleine Kerne inklusive.

Moleküle

Anthocyane · Vitamin CIn kleiner Menge, zählt nicht Stilbene (Resveratrol)

Wussten Sie schon?

Ihr Name Haskap stammt aus dem Ainu, der Sprache der Ureinwohner Hokkaidōs, und soll „Beere des langen Lebens“ bedeuten.