Cassabanane

Sicana odorifera

Frucht

Lange dunkelrote oder violette Frucht mit kräftigem Melonenduft, roh oder als Marmelade gegessen; grün kocht man sie wie einen Kürbis.

Herkunft

Brasilien und tropisches Amerika

Wo man sie findet

Man zieht sie in Gärten, wo sie über Dächer und Zäune klettert; ihre Früchte kommen manchmal auf die Märkte Brasiliens und Puerto Ricos.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Reif und duftend wird sie geschält, entkernt und das Fruchtfleisch roh gegessen; grün wird sie gewürfelt und ein paar Minuten als Gemüse gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Anthocyane · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Brasilien legte man sie in die Schränke, um die Wäsche zu parfümieren.