Cemperai

Champereia manillana

Blatt · Frucht

Junge Blätter und Früchte, als Gemüse gegessen, auf lokalen Märkten üblich.

Herkunft

Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die jungen Blätter werden abgespült und ein paar Minuten gebraten oder in einer Brühe gegart; die kleinen Früchte werden roh oder gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus GemüseIn kleiner Menge, zählt nicht Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Auf Englisch heißt er False Olive, „falsche Olive“.