Costus-Triebe

Costus phyllocephalus

Blatt · Gemüse

Junge Blätter und Triebe, gesammelt und roh als Salat gegessen, frisch und leicht säuerlich.

Herkunft

Südliche DR Kongo und nördliches Angola

Wo man sie findet

In Regenwäldern und Galeriewäldern.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die jungen Triebe werden abgespült und roh in kleinen Mengen zum Gericht gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Im Bas-Congo verwendet man ihren Saft für die Augen.