Gojiblätter
Lycium barbarum, L. chinense
Blatt
Junge Blätter mit mildem Kressegeschmack, in klarer Suppe mit Leber oder Ei gekocht.
- Herkunft
- China
- Saison (Deutschland)
- April bis September
- Zubereitung
- Die Blätter werden von den dornigen Stängeln gestreift, nur sie werden verwendet; sie garen zwei bis drei Minuten in der Brühe.
- Wussten Sie schon?
- In Hongkong werden Gojiblätter für Suppe mit ihren dornigen Stielen auf dem Markt verkauft.