Kornelkirsche

Cornus mas

Frucht

Kleine, längliche, sehr saure rote Beeren der Kornelkirsche, eines Strauchs aus Südeuropa und Asien; als Konfitüre, Sirup oder Likör, wenn sie ganz reif sind. Sie liefern Vitamin C, Anthocyane und Pektine.

Herkunft

Europa und Kleinasien

Saison (Deutschland)

August bis Oktober · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Sie wird vollreif gegessen, dunkelrot, wenn sie von selbst vom Baum fällt; den länglichen Stein lässt man liegen.

Moleküle

Pektine · Anthocyane · Vitamin C

Wussten Sie schon?

Ihr Name kommt vom lateinischen cornu, „Horn“, für ihr hornhartes Holz; und mas, „männlich“, weil man Waffen daraus machte: Lanzen, Speere, Bögen.