Corniola

Cornus mas

frutto

Piccole bacche rosse e allungate, molto acidule, del corniolo, un arbusto del Sud Europa e dell'Asia; in confettura, sciroppo o liquore, una volta ben mature. Apportano vitamina C, antociani e pectine.

Origine

Europa e Asia minore

Stagione (Italia)

da luglio a novembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

Si mangia ben matura, rosso scuro, quando cade da sola dall'albero; il nocciolo allungato si lascia.

Molecole

Pectine · Antocianine · Vitamina C

Lo sapeva?

Il nome viene dal latino cornu, «corno», per il legno duro come il corno; e mas, «maschio», perché se ne facevano armi: lance, giavellotti, archi.