Mariendistel

Silybum marianum

Nüsse & Samen

Samen einer großen mediterranen Distel mit weiß marmorierten Blättern, der einzigen ihrer Gattung, zu Pulver gemahlen oder aufgegossen. Sie enthalten Silymarin.

Herkunft

Mittelmeerraum

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Eine Apothekenpflanze, bevor sie ein Lebensmittel ist: die Samen werden als Aufguss oder Pulver verwendet, in Küchendosen, und sie können die Wirkung mancher Medikamente verändern.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Der Legende nach stillte die Jungfrau Maria auf der Flucht vor Herodes das Jesuskind im Schutz eines Distelgebüschs: Ein paar Tropfen Milch, auf die Blätter gefallen, hinterließen die weißen Adern.