Omega-6 (Linolsäure)
Makronährstoffe
Die essenzielle Fettsäure der Samen und der gängigen Öle.
Unentbehrlich, aber der westliche Teller quillt davon über. Es zählt nicht, sie zu haben, sondern das VERHÄLTNIS zum Omega-3 — daher lohnt es, diese Zeile neben „Pflanzliches Omega-3“ zu lesen.
Wirkungen und Nutzen
Das essentielle Omega-6 der Samen und Öle. Mit 10 g pro Tag trägt es zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei; und es gehört zu der Schicht, die verhindert, dass die Haut Wasser verliert.
Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei, ab 10 g pro Tag (Verordnung 432/2012).
In der Haut bildet sie einen Teil der Ceramide der Hornschicht, des Mörtels, der die Zellen der Oberfläche zusammenhält und Wasser zurückhält. Die ersten beschriebenen Mängel, bei mit Magermilch ernährten Säuglingen, führten zu trockener, schuppiger Haut, die einige Tropfen Öl verschwinden ließen (Hansen et al., 1963).
Die EFSA setzt die angemessene Zufuhr auf 4 % der Energie, etwa 9 bis 11 g pro Tag für Erwachsene (EFSA, 2010).
Quellen: EU-Verordnung 432/2012 · Hansen et al., Pediatrics, 1963 · EFSA, 2010
Wo man es findet (13)
- Arganöl
- Erdnuss
- Grenoble-Walnuss
- Hanfsamen
- Kürbiskerne
- Natives Sesamöl
- Natives Walnussöl
- Paranuss
- Pekannuss
- Pinienkern
- Reiskeimöl
- Sesamsamen
- Sonnenblumenkerne