Mongongo

Schinziophyton rautanenii

Nüsse & Samen

Fett- und eiweißreiche Nüsse, geröstet, monatelang im Jahr Grundnahrungsmittel der San.

Herkunft

Kalahari (Namibia, Botswana)

Wo man sie findet

In den Dünenwäldern im Nordosten Namibias und im Nordwesten Botswanas; ihr Öl findet man heute in Kosmetik.

Saison (Deutschland)

März bis Mai

Zubereitung

Die getrocknete Frucht wird zuerst gekocht, um das Fruchtfleisch zu lösen, das man isst; dann wird der Stein geröstet und geknackt, um den Samen herauszuholen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Die San sammelten so viele, dass Forscher sich fragten, wozu sie überhaupt etwas anbauen sollten.