Nance

Byrsonima crassifolia, B. spicata

Frucht

Kleine gelbe Früchte mit kräftigem Geschmack, zwischen Käse und Apfel, roh, in Alkohol angesetzt oder als Eis.

Herkunft

Mexiko, Mittelamerika und Karibik

Saison (Deutschland)

Juli bis September

Zubereitung

Die reifen Früchte werden roh gegessen, den Kern spuckt man aus.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr starker, an Käse erinnernder Geruch irritiert alle, die nicht damit aufgewachsen sind.