Nance

Byrsonima crassifolia, B. spicata

frutto

Piccoli frutti gialli dal gusto forte, tra formaggio e mela, crudi, macerati nell'alcol o nei gelati.

Origine

Messico, America centrale e Caraibi

Stagione (Italia)

da giugno a ottobre

Preparazione

I frutti maturi si mangiano crudi, sputando il nocciolo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il loro odore potente, che ricorda il formaggio, spiazza chi non ci è cresciuto.